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エメンタールチーズとキヌアの
トマトファルシ

材料

  • ILE DE FRANCE エメンタール…2枚
  • ミディートマト…4個
  • キヌア…大さじ1
  • きゅうり…1/8本
  • セロリ…1/4本
  • 紫玉ねぎ…1/8個
  • A:ワインビネガー…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1/2、レモン汁…小さじ1、クミンシード…小さじ1/4、塩こしょう…少々

作り方

  1. ミディートマトは上の部分を切り、中身をスプーンなどでくり抜く。
  2. キヌアは沸騰した湯で10分ゆでて、流水で洗う。きゅうり、セロリ、紫玉ねぎは2mmの角切りにする。
  3. ボウルにAを入れ良く混ぜ、[ 2 ]を入れよく混ぜる。
  4. [ 1 ]の中に半分に切ったエメンタールチーズ、[ 3 ]の順に詰める。
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