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香草サーモンとキノコのチーズ
焼き

材料

  • サーモン(切り身)…2切れ
  • ILE DE FRANCE エメンタール…4枚
  • 玉ねぎ(1cmの輪切り)…2枚
  • エリンギ(大)…1本
  • ミックスハーブ(ドライ)…大さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 塩・こしょう…適宜
  • レモンスライス…1枚
  • パセリのみじん切り…適宜

作り方

  1. サーモンは塩・こしょうをして、ミックスハーブ、オリーブオイルでマリネしておく。エメンタールチーズは半分にカットする。エリンギは5㎝程の長さの細切りにする。
  2. オリーブオイルを塗ったグラタン皿に輪切り玉ねぎを置き、塩・こしょうし、チーズでくるんだエリンギとサーモンの切り身をのせ、230℃で20分焼く。
  3. 仕上げに、レモンスライスとイタリアンパセリを添える。
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