材料
- サーモン（切り身）…2切れ
- ILE DE FRANCE エメンタール…4枚
- 玉ねぎ（1cmの輪切り）…2枚
- エリンギ（大）…1本
- ミックスハーブ（ドライ）…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩・こしょう…適宜
- レモンスライス…1枚
- パセリのみじん切り…適宜
作り方
- サーモンは塩・こしょうをして、ミックスハーブ、オリーブオイルでマリネしておく。エメンタールチーズは半分にカットする。エリンギは5㎝程の長さの細切りにする。
- オリーブオイルを塗ったグラタン皿に輪切り玉ねぎを置き、塩・こしょうし、チーズでくるんだエリンギとサーモンの切り身をのせ、230℃で20分焼く。
- 仕上げに、レモンスライスとイタリアンパセリを添える。