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バジルポテトとブリーチーズの
ミルクレープ仕立て

材料

  • ふかしたジャガイモ…150g
  • ILE DE FRANCE トランシュ・ドゥ・ブリー…6枚
  • バター…10g
  • 牛乳…40㏄
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • バジルソース…大さじ4
  • ドライトマト…20g(8枚)
  • ベビーリーフ…適宜
  • キウイ…6切れ

作り方

  1. じゃが芋をつぶし、Aを加えて良く混ぜマッシュポテトにする。ドライトマトは細かくみじん切りにする。
  2. 型に大きめにラップをしき、ブリーチーズ4枚をずらしながら、内側に敷き詰める。マッシュポテトを底に広げ、バジルソースを薄くのばし、ブリーチーズを1枚重ね、上からドライトマトを散らす。さらに、マッシュポテト、バジルソース、ブリーチーズ1枚を重ね、周りのチーズを一緒に折りたたみながら、ラップで全体を包み、冷蔵庫で30分程冷やす。
  3. 型から出し6等分に切り分け、お皿に盛り付けベビーリーフ、キウイを添える。
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