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材料

  • ILE DE FRANCE ブリー…125g
  • パン粉…250g
  • 小麦粉…100g
  • 卵…3個
  • オリーブオイル…大さじ1杯
  • コリアンダー…大さじ3杯分
  • ミント…大さじ3杯分
  • クミン…大さじ1杯
  • パプリカ…大さじ1杯
  • 塩・こしょう…少々

作り方

  1. ハーブを細かく刻みます。
  2. ブリーを2cm角に切ります。
  3. 卵とオリーブオイルを混ぜ溶き、塩・こしょうします。
  4. スパイスと刻んだハーブをパン粉と混ぜます。
  5. ブリーを転がしながら小麦粉をつけ、余分な粉を軽くはたいて落とします。
  6. 溶き卵にくぐらせ、転がすようにして[ 4 ]のパン粉をつけます。パン粉は2度づけします。
  7. 黄金色になるまで高温で揚げ、キッチンタオルの上で油を切ります。
  8. サラダを添えていただきます。
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