材料
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ブリー…125g
- パン粉…250g
- 小麦粉…100g
- 卵…3個
- オリーブオイル…大さじ1杯
- コリアンダー…大さじ3杯分
- ミント…大さじ3杯分
- クミン…大さじ1杯
- パプリカ…大さじ1杯
- 塩・こしょう…少々
作り方
- ハーブを細かく刻みます。
- ブリーを2cm角に切ります。
- 卵とオリーブオイルを混ぜ溶き、塩・こしょうします。
- スパイスと刻んだハーブをパン粉と混ぜます。
- ブリーを転がしながら小麦粉をつけ、余分な粉を軽くはたいて落とします。
- 溶き卵にくぐらせ、転がすようにして[ 4 ]のパン粉をつけます。パン粉は2度づけします。
- 黄金色になるまで高温で揚げ、キッチンタオルの上で油を切ります。
- サラダを添えていただきます。