menu search

カシューナッツクランブル入り カマンベール&マンゴータルタル

材料

  • マンゴー…50g
  • ILE DE FRANCE カマンベール…1と1/2個
  • パン粉…50g
  • パルメザンチーズ…50g
  • カシューナッツ…50g
  • バター…30g
  • 刻みイタリアンパセリ…大さじ2杯分
  • オリーブオイル…大さじ2杯
  • バルサミコ酢…大さじ2杯
  • ハチミツ…小さじ1杯
  • 塩…少々
  • カイエンペッパー…少々

作り方

  1. 《クランブルミックス》:砕いたカシューナッツ、小さく切ったバターとパルメザンチーズ、パン粉を、手を使ってバターをつぶすように混ぜ合わせる。
  2. クッキングシートを敷いた天板に[ 1 ]を広げ、180度のオーブンで3~4分焼きます。焼き上がったものをポロポロにして、冷めるまで待ちます。
  3. 《タルタル》:マンゴーとカマンベールを、小さめの角切りにし、みじん切りにしたパセリと混ぜ合わせます。
  4. ハチミツ、バルサミコ酢、オリーブオイルでソースを作り、[ 3 ]のマンゴーとカマンベールを和えます。塩とカイエンペッパーで味を調えます。
  5. 最後に小ぶりのグラスにタルタルを盛り付け、クランブルを上にふりかけます。
close

フリーワードで探す