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材料

  • ILE DE FRANCE ブリー…125g
  • 焼き海苔(全型)…3枚
  • ご飯…2合分
  • 米酢…50cc
  • 三温糖…大さじ1杯
  • 塩…小さじ1/3杯
  • 生ハム…6枚(適当な大きさに切る)

作り方

  1. 米酢に、三温糖と塩を入れよくかき混ぜ、合わせ酢をつくります。
  2. 硬めに炊いたご飯を、飯台や大きめのボウルに移します。しゃもじを使って、合わせ酢をまんべんなく散らし、うちわ等であおぎながら切るように混ぜ、冷まします。
  3. ブリーを棒状に切り、生ハムで巻きます。
  4. 海苔の1/4幅を切り落とします。
  5. 巻き簾に海苔をのせ、ご飯を薄くのばして、チーズをハムで巻いたものを中心に置いて巻きます。
  6. すべて巻き終えたら、それぞれを6等分し器に盛り付けます。
  7. お好みで、醤油をつけていただきます。
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