材料
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ブリー…125g
- 焼き海苔(全型)…3枚
- ご飯…2合分
- 米酢…50cc
- 三温糖…大さじ1杯
- 塩…小さじ1/3杯
- 生ハム…6枚(適当な大きさに切る)
作り方
- 米酢に、三温糖と塩を入れよくかき混ぜ、合わせ酢をつくります。
- 硬めに炊いたご飯を、飯台や大きめのボウルに移します。しゃもじを使って、合わせ酢をまんべんなく散らし、うちわ等であおぎながら切るように混ぜ、冷まします。
- ブリーを棒状に切り、生ハムで巻きます。
- 海苔の1/4幅を切り落とします。
- 巻き簾に海苔をのせ、ご飯を薄くのばして、チーズをハムで巻いたものを中心に置いて巻きます。
- すべて巻き終えたら、それぞれを6等分し器に盛り付けます。
- お好みで、醤油をつけていただきます。
