ブルーチーズ、サーモン
ポロねぎのフォンダンタルト

作り方

1. ポロねぎの皮をむき、刻んで水洗いします。ざるにあげて水を切り、バターを溶かしたフライパンで中火で10分炒め、塩・こしょうで味をつけます。
2. オーブンを180度に温めておきます。
3. ブルーチーズを、大きめに2切れカットし、残りをさいの目に切ります。鮭を一口大に切ります。
4. 卵をボウルに割り入れ、生クリームと塩・こしょうを加え混ぜます。
5. 小さめのパイ皿を4枚用意し、4等分したパイ生地を並べます。
6. [ 1 ]のポロねぎを全体に広げるように散らし、さいの目に切ったブルーチーズと鮭を並べます。[ 4 ]のクリームをまわしかけ、大き目に切り分けておいたブルーチーズの1切れの半分を一番上にのせます。
7. オーブンで20～25分焼きます。タルトをオーブンから出し、少し冷まします。