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ズッキーニ、ブリーとチャービルのクリームスープ

材料

  • ILE DE FRANCE ブリー…125g
  • ズッキーニ…600g
  • オリーブオイル…大さじ3杯
  • 玉ねぎ…1/2個
  • チャービル…1/2束

作り方

  1. ズッキーニを水洗いして適当な大きさに切り、玉ねぎをみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉ねぎを5分炒めます。ひたひたの水を加え、蓋をして弱火で20分煮ます。
  3. チャービルと、小さな角切りにしたブリーを加え、とろみがつくまでかき混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
  4. 熱々でも冷やしてもおいしくいただけます。
  5. ガーリックトーストやトマトを添えて。
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