材料
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ブリー…120g
- 小麦粉…250g
- バター…50g
- 全卵…1個
- 卵黄…1個分
- 水…大さじ2杯
- ナツメグ…小さじ1/2杯
- 塩・こしょう…少々
作り方
- ブリーの表皮を取り、小さく刻みます。
- 卵黄以外の材料すべてをフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて少量の水を加えます。
- 涼しい場所で30分寝かせます。
- たねを1cmの厚さに伸ばします。
- 天板にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めます。
- 直径4～5cmの抜き型で生地を抜き、天板に並べます。
- ツヤ出しに、はけで卵黄を塗り、オーブンで15分焼きます。
- バリエーション：ドライタイムやオレガノを小さじ2杯ほどたねに加えてみても。
