材料
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ブルーチーズ125g…1個
- サンドライトマトのオリーブオイル漬け…8個
- 小麦粉…100g
- ベーキングパウダー…10g
- 卵…2個
- アーモンドパウダー（プードル）…50g
- クルミ…40g
- ターメリック…大さじ1杯
- オリーブオイル…大さじ2杯
- 生クリーム…大さじ4杯
- 塩・こしょう…少々
作り方
- オーブンを180度に温めておきます。
- ドライトマトの油を切ってさいの目に切り、クルミを粗く刻みます。
- ブルーチーズを細かく切ります。
- 大きめのボウルに小麦粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵を溶き、生クリーム、オリーブオイル、ターメリックを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えます。
- 卵液にクルミ、ブルーチーズ、サンドライトマトを加えます。
- この混合液を小麦粉に流し入れ、ダマにならないように手早くかき混ぜます。
- 油を引いたマフィン型に3/4位までたねを入れ、10～15分焼きます。ナイフの先で焼き具合を確認しましょう。
- 熱々でも、少し冷めてからでもおいしくいただけます。サラダを添えて。
