材料
- フォル・エピ スライス プレーン…1/2パック(55g）
- サーモン(刺身用)…200g
- A：塩…小さじ1/2、白ワインビネガー…小さじ4、 砂糖…小さじ1、ディル(乾燥)…小さじ1/2、 粗挽き黒こしょう…適量、Exオリーブオイル…小さじ2
- 紫玉ねぎ…1/4個
- ベビーリーフ…1/2個
- ピンクペッパー…適量
- イタリアンパセリ…適量
作り方
- サーモンはそぎ切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、ベビーリーフとともに水にさらし水気を切る。
- ボウルにAを入れて混ぜ溶かし、サーモンを加えてマリネし、味を馴染ませる。
- 器にサーモンを並べ、紫玉ねぎ、ベビーリーフ、フォル・エピの順に彩りよく盛る。ピンクペッパーをちらし、イタリアンパセリを飾る。
