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材料

  • フォル・エピ スライス ペッパー…5枚
  • 温かいご飯…150g
  • スモークサーモン…30g
  • ケッパー…小さじ2(きゅうりのピクルスでも可)
  • 大葉…4枚
  • A:白ワインビネガー…大さじ1、昆布…3cm、砂糖…さじ1、塩…少々

作り方

  1. スモークサーモン、ケッパーはみじん切りにし、合わせておいたAと一緒にご飯に加えて混ぜる。
  2. 巻きすの上にラップを大きめにしき、横向きに大葉を置き、その横に少しずらしてフォル・エピを置く。さらに大葉、フォル・エピと繰り返し交互に少しずらして重ねて置く。
  3. [ 2 ]の上に[ 1 ]のご飯を棒状にのせ、ラップでくるみながら巻きすで形を整える。
  4. 5等分にカットし、器に盛り付け、お好みで醤油をつけていただく。
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